Степановский И.К. Маслоделие - богатство Севера.

Степановский И.К. Маслоделие - богатство Севера.
История молочного хозяйства и данные для развития его в северной части России - преимущественно в Вологодской губернии. Издано при содействии Вологодского Губернского Земства. Вологда. Типография Товарищества "Знаменский и Цветов". 1912 г. [2], vii, 298 с. Цельнокожаный переплет времени издания с золотым и конгревным тиснением. Формат 26х17,5 см. Книга посвящена истории продукта, ставшего известным национальным «брендом» еще в XIX веке – вологодского масла. Первый маслодельный завод в Вологодской губернии был организован стараниями семьи фермеров из Германии и российским изготовителем и новатором Николаем Васильевичем Верещагиным (родным братом известного художника-баталиста). Вологодское масло привозилось в Санкт-Петербург, а оттуда – поставлялось за границу, сменив название на «Петербургское». Собственный уникальный вкус вологодское молоко, а за ним и масло, приобретало за счет благоприятного климата и природных особенностей территории – изобилия разнотравных лугов и умеренных температур в летние месяцы. Степановский Иван Константинович (1850-1932) - историк, писатель, экономист, краевед. Служил в земских учреждениях Вологды, занимался научно-литературной деятельностью. Издал сводный историко-археологический сборник, положивший начало систематизации сведений по местному краеведению. Был членом ученой архивной комиссии Ярославского естественно-исторического общества. Состояние: Блок в отличном состоянии, корешок подклеен, имеет мелкие дефекты вверху и внизу.