The most interesting:
- Lot 1659. [Proof copy. An unreleased version of the volume] History of the Civil War in the USSR. Volume 2. The Great Proletarian Revolution (October–November 1917). Moscow, 1937.
- Lot 1648. [With the engraving "Painters"] Bashutsky A.P. Panorama of St. Petersburg. In 3 volumes. St. Petersburg, 1834.
- Lot 1647. [First Edition] Roth E. R. Memorable in Europe. St. Petersburg, 1761.
- Lot 1664. [Circulation 500 copies .] Lermontov M.Y. Treasurer. Illustrations by M. Dobuzhinsky. Pg., 1914.
- Lot 1658. [First edition from the library of the NKVD] The first horse. Album artwork and binding by A.M. Rodchenko, Varvara Stepanova. M., 1937.
- Lots 1666-1685. A complete set of volumes of "Picturesque Russia".
More than 100 children's books, emigration, propaganda, history and military affairs, poetry and prose of the XIX century, rarities, art collections of the late XIX — early XX century, theater, architecture, geography and travel, biology, medicine, science and technology, gift editions and cards.
|
LOTE 1894:
Кулинария [Книга для повара]. М.: Госторгиздат, 1955.
mais......
|
|
|
Vendido por: 3 200p
Preço inicial:
1 000
p
Preço estimado :
1 500p - 2 000p
Comissão da leiloeira: 15%
Mais detalhes
|
Кулинария [Книга для повара]. М.: Госторгиздат, 1955.
Кулинария [Книга для повара]. П.В. Абатуров, Л.С. Акулов, А.А. Ананьев и др. Гл. ред. М.О. Лифшиц. [М.]: Госторгиздат, 1955. – 960 с., илл., 106 л. илл. Твердый издательский переплет. Двойное ляссе. Суперобложка. Формат 265х200 мм.
Хорошее состояние. Надрывы, утраты, замятия на суперобложке. Небольшие загрязнения обрезов.
Данное издание было издано по рекомендации Министерства торговли СССР в качестве основного пособия для поваров по советской кулинарии и кулинарному искусству. Вступительные разделы книги рассказывают об основах рационального питания, о создании новых вкусов, о необходимости дальнейшего развития кулинарного искусства. В разделах настоящего издания описано предприятие общественного питания и его оборудование, собрана в наиболее полном виде основная часть кулинарной рецептуры (более 3000 рецептов), а также приведены необходимые сведения о пищевых продуктах применительно к их кулинарному использованию. Содержание. 1.Основы рационального питания. 2. Заметки о кулинарии. 3. Предприятие общественного питания. 4. Пищевые жиры. 5. Пряности и приправы. 6. Соусы 7. Холодные и горячие закуски. 8. Супы. 9. Рыба, 10. Мясо. 11. Домашняя птица и дичь. 12. Овощи и грибы. 13. Крупы, бобовые, макаронные изделия. 14. Яйца и творог. 15. Сладкие блюда. 16. Напитки. 17. Блюда из консервов. 18. Замороженные полуфабрикаты и готовые кулинарные изделия. 19. Изделия из теста. 20. Национальные блюда союзных республик. 21. Оформление, сервировка, подача блюд. 22. Лечебное питание. 23. Заготовки. 250 старинных поварских советов, классические приемы сервировки стола. Множество цветных иллюстраций.
